专题综合检测 (时间：45分钟　满分：100分)一、选择题(每小题只有一个答案符合要求，每小题3分，共54分)1．下列叙述正确的是                                         (　　)。    A．目前加碘食盐主要添加的是KIO3    B．日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒    C．绿色..

第四单元　造福人类健康的化学药物
(时间：30分钟)　　　　　　　　　　　　　　　　　考查点一　抗酸药1．下列不属于抑酸剂主要化学成分的是                           (　　)。A．氧化镁      B．氢氧化铜C．氢氧化铝      D．柠檬酸钠解析　氢氧化铜与胃酸反应产生重金属离子Cu2＋，高浓度的Cu2＋对人有毒害作用。答案　B2．下列试剂中能与抗酸药的有..

第三单元　优化食物品质的添加剂
(时间：30分钟)考查点一　防腐剂1．下列物质可以作为食品防腐剂的是    (　　)。A．甲醛      B．维生素EC．山梨酸及其钠盐      D．苯甲酸及其钠盐解析　甲醛可使蛋白质变性，对人体健康有害；维生素E可用作食品抗氧剂，不能作防腐剂；山梨酸及其钠盐可用作食品防腐剂，其用量为0.05%～0.1%；苯甲酸及其钠盐也可作防腐剂，其用量≤0.1%。答案　CD考查点二　着色剂、发色剂2．下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是    (　　)..

第二单元　提供能量与营养的食物
(时间：30分钟)考查点一　糖类1．下列关于糖的说法错误的是        (　　)。A．淀粉是一种天然高分子化合物B．糖都能水解C．纤维素没有甜味D．糖类是人体内能量的主要来源解析　糖可分为单糖、二糖、多糖，其中淀粉和纤维素是无甜味的高分子化合物，是多糖，可以水解，而单糖不能水解，糖类是人体能量的主要来源。故选B。答案　B2．生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是(　　)。A．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因..

专题2   营养均衡与人体健康第一单元　摄取人体必需的化学元素
(时间：30分钟)考查点一　人体的必需元素及其合理摄取1．食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是    (　　)。A．铁强化酱油      B．加碘食盐C．富锌面粉      D．高钙牛奶解析　本题考查的是人体的27种生命元素中的常量元素与微量元素的有关知识。常见的常量元素有C、H、O、N、Na、Cl、Ca、P等。本题中的铁强化酱油是用来补铁的，加碘盐是用来补碘的，富锌面粉是用来补锌的，它们均是微量元素，D中高..

专题二单元1摄取人体必需的化学元素【会考标准】①必需元素（生命元素）、常量元素和微量元素的概念a②人体中的必需元素、常量元素与微量元素的生理功能，几种必须元素的生理功能，合理摄取人体必需元素a③合理补充碘、铁元素的重要性b④检测加碘食盐中碘含量的方法b⑤含氟牙膏防止龋齿的机理  a【学习方法】自学辅导法【知识要点】考点一、必需元素（生命元素）、常量元素和微量元素的概念a1、人的生命活动不可缺少的元素被称为  _______  （也成为____________）共有 ___ 种。根据这些元素在人体中的含量高低可分为 ..

专题归纳整合请用一句话表达下列关键词：常量元素　微量元素　糖　油脂　蛋白质　盐析　变性　颜色反应　酶　维生素　防腐剂提示　常量元素：含量高于0.01%的元素。微量元素：含量低于0.01%的元素。糖：也称碳水化合物，属于多羟基醛或多羟基酮。油脂：油是指植物油，脂是指动物脂肪，两者均属于酯类化合物。蛋白质：它是构成生命的基础物质，是由氨基酸脱水合成。盐析：较多量的轻金属盐能使蛋白质的溶解度变小，使蛋白质凝结从溶液中析出，但加水后又溶解恢复到原来的样子，这种变化称为盐析。变性：蛋白质在一定条件下发生不可逆的凝固..

人生若只如初见－优化食品品质的添加剂这些食品为何如此诱人？只溶在口不溶在手牛奶香浓丝般感受 哪怕浸在牛奶里也依然松脆 添加了添加剂的食品什么是食品添加剂？ 为了提高食品的质量，在生产过程中所加入的一些能改变食品某些性质（如颜色、味道等）的物质，叫食品添加剂。食品添加剂使食品显现一定的颜色着色剂天然色素人工食用色素柠檬黄、胭脂红、诱惑红、落日黄、亮蓝、靛蓝等 Β-胡萝卜素、叶绿素、辣椒红等 分离着色剂的方法:用纸层析法分析色素为何没有绿色人工食用色素？纸层析分离色素取长条滤纸，距滤纸一端1c..

1．Al(OH)3是两性物质，请写出与HCl、NaOH反应的方程式。    提示　Al(OH)3＋3HCl===AlCl3＋3H2O    Al(OH)3＋NaOH===Na[Al(OH)4](或Al(OH)3＋NaOH===NaAlO2＋2H2O)2．MgO是碱性氧化物吗？是否可以与HCl反应，请写出反应的方程式？    提示　是，可以，MgO＋2HCl===MgCl2＋H2O 第四单元　造福人类健康的化学药物  3．官能团决定有机物质的性质，写出CH3COOCH3在酸性条件下水解反应方程式。提示　CH3COOCH3＋H2O           &nb..

1．列举你身边熟悉的食品调味剂？    提示　味精、糖、食盐、食醋、酱油等。2．苯甲酸是一种弱酸，写出电离方程式？     提示 第三单元　优化食物品质的添加剂  3．写出NH4HCO3和NaHCO3受热分解的方程式？1．了解食品中常见添加剂的种类。2．通过实例了解防腐剂、着色剂、疏松剂的组成、性质和作用。3．辨证地认识食品添加剂的利与弊，认识化学对提高人类生活质量的重要作用。 1.我们有两种方法给食品着色：一是在食品中加入           (色素)，使..

1．什么是有机物？第二单元　提供能量与营养的食物  2．糖可分为几种？    提示　糖可分为单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖)、多糖(淀粉、纤维素)。3．油脂属于哪一类有机物？分别指什么？有什么共同性质？    提示　属于酯类、油指植物油、脂指动物脂肪均可以发生水解。4．氨基酸分子中有几种官能团？性质如何？    提示　两种，—COOH和—NH2，具有双重性质，酸性和碱性。 1．认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。2．了解糖类、油脂的主要性质和生物功能。..

第一单元　摄取人体必需的化学元素1．什么是元素？    提示　具有相同核电荷数的一类原子统称为元素。2．CO与O2谁与血红蛋白结合能力强？为什么？    提示　CO，因为血红蛋白中Fe2＋与CO的亲合力高于O2。3．加碘盐中加的含碘物质是什么？为什么不加KI?    提示　加碘盐中加的是KIO3，而KI中I－具有较强的还原性易被空气中的氧气氧化为I2，而I2又易升华，从而会引起碘元素的损失。1．认识微量元素对人体健康的重要作用。2．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。3．..

第三单元 优化食物品质的添加剂专题2  营养均衡与人体健康着色剂、发色剂—使食品色泽更诱人调味剂—使食品口味更鲜美疏松剂—使食品口感更良好防腐剂—使食品保质更长久[学习目标]1、知道食品添加剂的种类，了解食品添加剂的作用。2、知道食品着色的两种方法—加着色剂和加发色剂，了解这两种方法的原理。3、了解纸层析法的基本原理和操作方法，能初步运用纸层析法进行简单的色素分离。4、认识亚硝酸盐的毒性，辩证地看待发色剂。5、知道常见的调味剂，了解食醋、味精的化学成分和主要作用及正确的使用方..

《造福人类健康的化学药物》检测 1.下列物质在医疗上可用作抗酸药的是 （ ） A．NaHCO3 B．Na2SO4·10H2O C．Na2SiO3 D．ZnSO4·7H2O 2.抗酸剂的药理作用是 （ ） A．促进腹泻 B．促进血液循环 C．抑制胃酸分泌 D．中和过多盐酸 3.下列物质不能和NaOH发生反应的是 （ ） A．阿司匹林 B．重晶石 C．氢氧化铝 D．小苏打 4.当有人出现水杨酸反应（头痛、眩晕、恶心、耳鸣）时，医生可采取在静脉中注射下列哪种物质 （ ） A．1.25%的NH4Cl 溶液 B．0...

苏教版《生活与化学》专题2营养均衡与人体健康单元测试题 选择题（每小题只有一个选项正确） 1．下列物质属于同分异构体的是 A．麦芽糖和蔗糖 B．蛋白质和氨基酸 C．油和脂 D．淀粉和纤维素 ２．下列做法正确的是 A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠 B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂 C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿 D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果． ３．蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不..