细菌和真菌练习题 班别___________姓名____________学号______ 一、选择题 1、食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中：（ ） 没有细菌 B、细菌很少C、细菌的繁殖速度很慢D、细菌都被冻死了 2、将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫：（ ） A、制作培养基 B、接种 C、培养 D、观察 3、下列环境中没有细菌和真菌分布的是：（ ） A、潮湿的环境 B、干燥环境 C、真空 D、冰箱的冷冻室 4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是：（　　 ） A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气 5、用乳酸细菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供：（ ） A、安静的环境 B、有氧的环境 C、无氧的环境 D、防止细菌逃跑 6、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（ ） A、密封很严，细菌没有机会侵入； B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡； C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌； D、高温、高压影响了罐头内细菌和繁殖。 7、细菌与植物细胞的主要区别是细菌有：（ ） A、细胞膜 B、细胞质 C、未成形的细胞核 D、成形的细胞核 8、