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科学六年级上苏教版1.2《做酸奶》课件6
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上传时间: 2014-09-18
上传者: admin
星级: 一星级
文件大小: 152KB
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做酸奶
苏教版 六年级科学上册
做酸奶
活动：
自制酸奶
认识细菌：杆菌、球菌、螺旋菌
资料：
活动：
1、体验细菌的繁殖速度
2、细菌的功与过
3、减少细菌的传播
了解细菌的基本情况
（激发学习兴趣）
酸牛（马）奶：
酸奶，蒙古语称“艾日
格”，是牧区消夏避署之佳
品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶两
种。
酸奶富有营养，具有滋补
气血作用的美容功能。常饮酸
奶，可使皮肤增白。由于酸奶
中含有乳酸菌，其对肺结核、
消化不良、心血管等病症，均
有明显的疗效。
内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。
做酸奶——微生物的生存
自己动手做酸奶
在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。
待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。
再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。
保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。
了解鲜奶变成酸奶的原因
制作酸奶的注意点：
比例1：5
适温加入
加盖发酵
静置等待
不宜久放
关于做酸奶活动的评价
我对于这次做酸奶的感受：（画出我的心情曲线）
关于做酸奶活动的评价
我对于这次做酸奶的感受：（画出我的心情曲线）
科学调查： 你还知道哪些危害人类健康的病菌和病毒？
我是从__________________________得知这些信息的。
当前严重威胁人类的部分传染病
传染病的主要传播途径
病从口入
病从鼻入
外伤感染
认识其他各种微生物
了解病毒、细菌以及它们的传播途径
Sars
大肠杆菌
脊髓灰质炎病毒
甲肝病毒
流感病毒
绿藻
乙肝病毒
原生动物眼虫
SARS、乙肝、艾滋病毒
了解这些病毒的传播途径和危害
谢谢大家！
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